贞元四年（788）的某一天，唐朝的第九个皇帝，唐德宗李适提出想在农历的二月设置一个节日，就询问大臣们日子选在哪天会比较合适。

　　历经四朝，辅佐过三位皇帝，有着“白衣宰相”之称的大臣李泌上书德宗，提议将二月初一定为“中和节”，并为该节设置了一系列的庆祝活动。李泌的提议，得到了唐德宗的认可。不久后，唐德宗下令，废除当时“正月晦日”的“初晦节”，将“中和节”、“上巳节”、“重阳节”定为朝廷认可的“三令节”，届时朝廷内外可以休假一天。

　　有一年“中和节”，宫人把刚做出来的糕点呈给慈禧太后食用，慈禧太后由糕点上“金鸡”的图案，连想到自身，认为非常的吉利，遂赐名“太阳糕”。另有一说，糕点上金鸡图案，暗指神鸟三足金乌。

　　旧时，在中和节这天，人们在家中设立好香案，依照“男不拜月，女不祭日”的传统，由家里辈分最高的男性长辈，带领家中的所有男丁来祭拜太阳神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

　　我国素来以农业立国，将农业视为国家之根本，粮食是人们赖以生存的基础，古代生产力低下，为了能有个良好的收成，只能不断地向上天祈愿。虽然我们如今不在有缺粮之忧，但仍然需要珍惜每一粒粮食，杜绝浪费行为！